Sarriette

Description

Satureja montana

La sarriette est une herbe condimentaire au parfum généreux. Son goût riche et épicé est légèrement poivré.
Au même titre que le thym, elle parfume les légumes secs car elle facilite leur digestion et souligne leur goût.
La sarriette aime aussi les légumes d’été, les petits pois, les fèves fraîches, l’ail et les oignons.
Elle se marie agréablement au porc ou à l’agneau, parfume les bouillons et les plats mijotés.
de la sarriette glissée dans votre bouteille d’huile ou de vinaigre les parfume agréablement.

RECETTES :

Bar roti aux fines herbes du jardin

Veloute de fèves à la crème de pavot