Description
Ce mélange traditionnel Ethiopien trés parfumé donnera une note originale à votre cuisine. Sa composition complexe dégage une saveur incomparable.
Le Berbéré se marie à merveille avec toutes les viandes : rouges, blanches, volailles, gibier …
De même pour le poisson et les produits de la mer.
Idéal pour parfumer les plats de légumes, les salades et les vinaigrettes.
Il vous permettra de relever et de donner du goût à toutes vos sauces, plats en sauce, marinades, crèmes, fromages frais, soupes, potages, veloutés, etc.
Il s’utilise avec tous les modes de cuisson (rôtie, grillée, mijotée, vapeur, en sauce, marinades, etc.).
Composition : cumin, coriandre, girofle, cardamome, poivre, muscade, fenugrec, piment, gingembre, curcuma, paprika, cannelle, ail, ajowan, bois d’Inde, persil. (sans sel)
RECETTES :
Doro Wat éthiopien
Mijotée de légumes à l’Ethiopienne
Poisson au berbéré
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