Épices et préparations épicées

Thés et Infusions

Artisan Torréfacteur

DECAFEINE Colombie Huila Chévéré

5.2020.80

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Description

Ce café du terroir de Huila est un blend de variétés, il est cultivé entre 1400 et 2000 mètres d’altitude. La région de Huila a deux périodes de récolte, la principale de mars à juin et la secondaire d’octobre à novembre.

Il est décaféiné avec un solvant naturel appelé acétate d’éthyle qui est obtenu par la distillation de la mélasse de la canne à sucre. Les grains sont mis en contact avec de la vapeur d’eau pour dilater leurs pores, puis rincés avec le solvant naturel qui capture les molécules de caféine en préservant toutes les molécules aromatiques du café.

Ce café décaféiné développe des notes chocolatées, de fruits rouges et de sucre de canne.

Informations complémentaires

Poids ND
Moutures

Grains, Piston, Italienne, Expresso, Filtre

Poids

250gr, 500gr, 1kg

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