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Artisan Torréfacteur

Poivre noir de Sarawak (grains) BORNEO

Le poivre noir de Sarawak possède des senteurs boisées, des arômes d’un extrême raffinement, aux notes fraîches de citron vert, de fruits exotiques, de fleurs et subtilement résineux.

4.2016.80

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Description

BOTANIQUE : Piper nigrum         ORIGINE : Bornéo – Malaisie

Récolté à la main, grain par grain puis séché au soleil ce poivre magnifique est le fruit du travail méticuleux des agriculteurs indigènes de l’état du Sarawak, sur l’île de Bornéo en Malaisie. Les meilleures récoltes sont soigneusement triées afin de n’en retenir que les grains de qualité exceptionnelle. Ces poivres ont ainsi obtenu du Malaysia Pepper Board la certification d’être les meilleurs poivres noirs du pays, ultime reconnaissance de la qualité de travail des paysans de cet état.

Le poivre noir de Sarawak possède des senteurs boisées, des arômes d’un extrême raffinement, aux notes fraîches de citron vert, de fruits exotiques, de fleurs et subtilement résineux.

Il présente un très bel équilibre entre chaleur et acidité, il se développe merveilleusement en bouche avec juste ce qu’il faut de piquant.

 Ce poivre d’exception s’harmonise aussi bien avec une viande grillée, un foie gras poêlé ou un magret de canard, qu’avec un dessert aux fruits rouges ou au chocolat, ou une poêlée de légumes de printemps.

Informations complémentaires

Poids ND
Poids

25gr, 50gr, 100gr

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