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Brassica nigra.
Nommées dans la Bible « Graines de Sénevé », les graines noires dégagent une fois humidifiées et broyées une saveur plus forte, plus piquante que la moutarde jaune.
Les romains appréciaient ce condiment qui était également très populaire dans la cuisine médiévale.
Très utilisée aussi dans la cuisine Indienne.
RECETTES :
Soupe de chou fleur à l’indienne
Raïta aux tomates et aux oignons
| Poids | ND |
|---|---|
| Poids | 50gr, 100gr |
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