Mélange Yassa

Description

Composition : Oignon rose, ail, poivre noir, piment doux, gingembre, laurier, thym.

Utilisation : Dans les pays de l’Ouest du continent africain, les plats en sauce font partie de la cuisine de tous les jours. Pour des raisons économiques, il s’agit très souvent de plats uniques. Ce mélange permet de réaliser les plats traditionnels de la cuisine sénégalaise (le célèbre poulet yassa, toutes grillades de viandes et poissons  marinées)  dont le parfum citronné embaume les maisons.

RECETTES :

Yassa de la casamance

Brochettes africaines