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Artisan Torréfacteur

Laurier feuilles

« laurier noble » « laurier d’apollon » laurus nobilis

2.807.90

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Description

« laurier noble » « laurier d’apollon »

laurus nobilis

Les feuilles de laurier constituent l’un des ingrédients du bouquet garni (en général, trois brins de persil, une petite branche de thym et une petite feuille de laurier) ; il parfume les courts bouillons et un grand nombre de sauces, parmi lesquelles, la béchamel, la sauce tomate et les moules marinières.

Les feuilles de laurier sont utilisées dans toutes les cuisines du monde pour aromatiser les plats de poisson, de viande et de gibier, ainsi que les plats de riz et de légumes. Elles donnent une saveur particulière aux soupes, aux pots au feu, aux ragoûts et aux marinades.

Indispensable dans la confection des pâtés et des terrines.

Hachées grossièrement sur les grillades, elles libèrent plus de saveur et apportent un parfum agréable.

 

RECETTES :

 

Informations complémentaires

Poids ND
Poids

30 gr, 100gr

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