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Jamaïcan Jerk Mix artisanal

Cette recette du Jamaican Jerk est un super mélange pour faire des marinades ! Trés répandu dans les Caraïbes même si on l’emploie plus souvent en Jamaïque.

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Description

Cette recette du Jerk de Jamaïque (Jamaican Jerk) est un super mélange d’épices et herbes pour faire des marinades !

C’est un mélange assez répandu dans les Caraïbes même si on l’emploie plus souvent sur l’île de la Jamaïque.

Le terme jerk signifie à la fois « secousse », ce qui convient bien à ce mélange assez pimenté, mais aussi « sécher de la viande »,

 ce qui convient bien à son utilisation en marinade. En effet, l’utilisation traditionnelle du mélange était  de faire mariner du porc plusieurs heures avec les épices, pour ensuite soit le cuire ou le fumer afin de le conserver.

Le piment utilisé traditionnellement pour sa préparation  est du piment habanero, un des plus piquants au monde,

 mais notre piment fort fait parfaitement l’affaire.

 

Composition : sucre, oignons, muscade, poivre, piment de la Jamaïque, piment de Cayenne, ail, gingembre, piment fumé, thym, cannelle, girofle, persil. (sans sel)

 RECETTES :

Jerk Chicken

Brochettes Jamaïcaines

Salsa de Mangue

Riz aux haricots rouges

Informations complémentaires

Poids ND
Poids

Eprouvette 100 ml, 35gr, 100gr

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