Épices et préparations épicées

Thés et Infusions

Artisan Torréfacteur

Graines à roussir

Mélange de cumin, fenugrec et moutarde.

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Description

Mélange de cumin, fenugrec et moutarde.

Les arômes que dégage ce mélange rapidement grillé

(et non brûlé !) à sec dans une poêle, parfument chaudement les plats de viande tels que colombo ou sauté d’agneau.

On peut également réduire ce mélange grillé en poudre

 et y rajouter du curcuma.

Indispensable dans toute cuisine des Antilles.

RECETTES :

Gambas créoles

Gambas de l’ocean indien

Brochettes de porc  à la creole

colombo de poulet

colombo de cochon

 

Informations complémentaires

Poids ND
Poids

45 gr, 100gr

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