Chimichurri Argentin

Description

Sauce pour barbecue, plancha et tartinade

Originaire d’Argentine, cette délicieuse sauce séduira vos convives en accompagnant à merveille vos grillades de bœuf (côtes, entrecôtes, brochettes), les volailles grillées, les brochettes de porc, les viandes froides et les poissons au barbecue ou à la plancha. Le chimichurri peut aussi se servir en tartines sur du pain à l’apéritif.

Ingrédients : ail, oignon, herbes aromatiques, paprika, coriandre, niora & poivre blanc.

 RECETTE :

Chimichurri rojo

Dans un bol ou un mixer, mélanger le sachet d’épices avec 1 cuillère à soupe de concentré de tomate,

1 tasse à moka d’huile d’olive,  3 cuillères à soupe de vinaigre de vin,  3 cuillères à soupe de jus de citron

et 1/2 tasse à moka d’eau tiède.

Saler et attendre un peu que les herbes se réhydratent.

Rectifier la consistance en ajoutant si besoin un peu d’eau  pour arriver à la texture de la moutarde.

Mettre au frais plusieurs heures avant de servir.