Épices et préparations épicées

Thés et Infusions

Artisan Torréfacteur

Cardamome verte moulue

Elettaria cardomumum

Partager

Description

Elettaria cardomumum

Originaire d’Asie, son arôme est très agréable, chaud sans piquer, très aromatique, légèrement camphré avec une petite note d’eucalyptus ; de toutes les épices qui existent, c’est la plus originale et la plus envoûtante. On l’utilise dans tous les plats sucrés, salades de fruits, gâteaux, glaces, elle se marie merveilleusement avec le chocolat. Incontournable pour faire le café traditionnel (Moyen-Orient) et le thé (Inde). Enfin, c’est l’épice obligatoire dans la cuisine indienne où on la retrouve dans les curies, les plats sucré-salés et le riz. Connue depuis le moyen âge, elle est présente dans l’hypocras ; c’est aussi l’ingrédient de choix pour les planteurs et autre punchs aromatisés.

La cardamome fait partie de la pharmacopée classique de l’Inde et de la Chine ou elle est prescrite contre les problèmes de digestion.

RECETTES :

Coquelet aux 3 parfums

Kebabs boulettes

Makandazi

Informations complémentaires

PoidsND
Poids

25gr, 100gr

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Cardamome verte moulue”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

En visitant ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de vous proposer les meilleurs services possibles. Voir notre politique de confidentialité.