Description
Ocimum basilicum
Le basilic a une saveur très forte, la version déshydratée est beaucoup plus douce.
Il est a utiliser principalement avec les tomates et les salades, les pâtes et la soupe au pistou.
Bien que le goût soit différent, il peut éventuellement remplacer le basilic THAÏ (souvent difficile à trouver) dans la confection de certaines sauces asiatiques.
RECETTES :
Financiers à l’edam et aux tomates confites
Pesto aux saveurs de sicile
Fricassee de gambas au pastis
« pop corn » cajun
Filet de dinde à la pizzaiola
Saute de calamars au poivre vert
Panzanella
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