Épices et préparations épicées

Thés et Infusions

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4 épices

La composition traditionnelle du 4 épices est : gingembre, cannelle, clou de girofle et noix de muscade. C’est tout !

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Description

La composition traditionnelle du 4 épices est : gingembre, cannelle, clou de girofle et noix de muscade. C’est tout !

On l’associe traditionnellement aux cuisines salées, mais du fait que c’est un mélange doux, il peut très bien entrer dans des préparations sucrées (sablés, biscuits, etc…).. C’est l’un des rares mélanges à ne pas contenir d’anis, bien pratique pour ceux qui n’ont pas trop d’affinités avec cette saveur.

C’est le meilleur ami des terrines, pâtés maison, farces fines…

S’il est un mélange d’épices que nos grands-mères connaissent bien, c’est celui-ci ! Il est INDISPENSABLE lorsque vous préparez des terrines et pâtés maison, pâtés en croûte ou des farces. Les terrines de campagne, volaille, lapin ou les terrines de gibier (faisan, lièvre, sanglier..) seront relevées avec cet ingrédient incontournable.

 

RECETTES :

Carré de porc poires vinaigres

Poulet grillé à l’orientale

Brochettes de porc aux pruneaux

Brochettes de poulet mariné aux épices

Tourte de la vallée de munster

Nems de chou

Chou farci de ma campagne

Informations complémentaires

Poids ND
Poids

35gr, 100gr

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